康青龍人文茶飲:加盟店該不該管?

邱奕嘉 賴威光

商品編號:
10-KC-01
商品分類:
Case(Field)
頁數:
16 頁
出版日期:
2021-04-15
學門類別:
行銷管理 策略與國際企業管理 組織與經營管理
目標讀者:
大學生、研究生、EMBA、連鎖加盟業高階經理人
教學手冊:
TN10-KC-01
補充教材:

內容大綱

本個案主要探討由台灣早餐業頭「美而美餐飲集團」所創立的手搖飲品牌 - 「康青龍人文茶飲」所面臨的加盟店管理問題及解決之道。康青龍於創立之初加盟拓展相當迅速,品牌開放加盟後的5年內店家數成長率為同業之前三名,於2020年全省的店家數達到80家。可是店家數快速成長的背後,加盟店的管理議題也一一浮現,而這些問題如果未獲得解決,恐怕會影響到未來的企業及品牌成長之路。其實在20年前,集團的母品牌「美而美」也曾面臨過相同的加盟店管理問題。不過此次所面臨的問題卻增加了兩大變數 - 「數位潮流(外送平台、行動支付)」以及「2020年的新冠肺炎」,讓此決策變得困難萬分。此時,康青龍的品牌創辦又該如何抉擇,其中的考量為何?將在此個案中進一步剖析。

學習目標

1. 由連鎖加盟業的角度,增進學生瞭解品牌創立、行銷、以及營運上可能面臨的問題。2. 將加盟店管理的實務議題與理論(代理理論等)對話,並探討如何從理論的分析中來解決實務上的難題。3. 瞭解加盟店的管理(強管理、弱管理?)與企業轉型(維持既有品牌或新創?)之考量與分析過程。4. 企業轉型的過程中,組織與人才的激勵誘因該如何轉變,以因應轉型的策略。

背景設定

公司規模:
母公司為台灣早餐連鎖加盟業第一品牌
事件年度:
2014 - 2020
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