好食品的供應者- 義美食品
- 商品編號：
- 06-FC-03
- 商品分類：
- Case(Field)
- 頁數：
- 19 頁
- 出版日期：
- 2017-05-31
- 學門類別：
-
生產與作業管理/供應鏈管理
企業倫理與社會責任
- 目標讀者：
- 本個案適用於大學部與碩士班。涵蓋課程與領域，包含有：一、企業倫理或企業社會責任：以道德矩陣及共享價值出發，探討企業在社會責任及獲利間的協同關係。二、一般性管理：探討企業可如何從規劃、員工選擇、及流程控管等角度，落實企業文化及核心理念。三、供應鏈管理：從五大把關原則出發，探討企業如何從供應鏈源頭進行食品品質控管，並確保生產過程中之食品安全相關措施。
- 教學手冊：
- TN06-FC-03
內容大綱
本個案以義美食品的五大把關原則為主軸，透過義美食品在台灣的營運發展，讓學生瞭解，企業如何透過所提供給消費者的各項功能，將環境保護的意念傳遞給消費者，並進一步透過產品盡到對社會的責任。此外，透過義美食品對食品安全的重視以及實際做法，並加上食品安全事件的歷史脈絡、消費者對食品安全態度的轉變等資料，讓學生了解義美食品如何能不同於其他食品廠，在食品安全事件中逆勢成長，進而成為廣受民眾歡迎的指標品牌。
學習目標
本個案希望透過義美食品的介紹，樹立良好的企業典範，進而讓學生了解，如何將企業社會責任 （Corporate Social Responsibility, CSR） 融入核心本業，進而創造出品牌價值，並讓學生瞭解企業在獲利的同時，也可以同時為社會及環境帶來正面的效益。
背景設定
- 公司規模：
- 大
- 事件年度：
-
2014 - 2017
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