好食品的供應者- 義美食品

羅明琇 李泓毅

商品編號:
06-FC-03
商品分類:
Case(Field)
頁數:
19 頁
出版日期:
2017-05-31
學門類別:
生產與作業管理/供應鏈管理 企業倫理與社會責任
目標讀者:
本個案適用於大學部與碩士班。涵蓋課程與領域,包含有:一、企業倫理或企業社會責任:以道德矩陣及共享價值出發,探討企業在社會責任及獲利間的協同關係。二、一般性管理:探討企業可如何從規劃、員工選擇、及流程控管等角度,落實企業文化及核心理念。三、供應鏈管理:從五大把關原則出發,探討企業如何從供應鏈源頭進行食品品質控管,並確保生產過程中之食品安全相關措施。
教學手冊:
TN06-FC-03
補充教材:

內容大綱

本個案以義美食品的五大把關原則為主軸,透過義美食品在台灣的營運發展,讓學生瞭解,企業如何透過所提供給消費者的各項功能,將環境保護的意念傳遞給消費者,並進一步透過產品盡到對社會的責任。此外,透過義美食品對食品安全的重視以及實際做法,並加上食品安全事件的歷史脈絡、消費者對食品安全態度的轉變等資料,讓學生了解義美食品如何能不同於其他食品廠,在食品安全事件中逆勢成長,進而成為廣受民眾歡迎的指標品牌。

學習目標

本個案希望透過義美食品的介紹,樹立良好的企業典範,進而讓學生了解,如何將企業社會責任 (Corporate Social Responsibility, CSR) 融入核心本業,進而創造出品牌價值,並讓學生瞭解企業在獲利的同時,也可以同時為社會及環境帶來正面的效益。

背景設定

公司規模:
事件年度:
2014 - 2017

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