全球的剩食問題嚴重，尤以超商的鮮食剩食的浪費最為人詬病，然而，解決剩食問題會遇到許多挑戰，像是法規限制過時食品不得加工利用或轉贈，加盟主認為剩食折扣會造成利潤的減少，又或是超商要對剩食進行區隔和銷售也或涉及許多技術上的調整。然而，隨著社會大眾對於永續議題的重視，超商對剩食議題也更加留心，全家超商推出友善時光後的一年7-11也推出i珍食，超商的剩食大戰就此展開，本個案描述四大超商面對剩食的問題的解決...

台灣冷凍調理食品產業雖已發展多年，但消費需求因飲食習慣的演變與外在環境的變化有高度關連，產業仍展現持續成長的潛力。桂冠實業股份有限公司（簡稱桂冠）於1970年成立，是台灣冷凍調理食品的領導品牌。桂冠初期以火鍋料、湯圓和沙拉醬為主要產品線，後順應消費者需求，陸續跨足麵點、盒飯、湯品和冰品等。為應對市場變化，桂冠將品牌價值主張調整為「開心品味時光」，並透過社群媒體與消費者互動。2018年起，桂冠發起「...